Lager kvas, ki izvira iz VLB inštituta v Nemčiji. Ta sev poskrbi za nekaj sadnih estrov. Primern za stile Dortmunder, Pilsner, Lager, Helles, Bock, American lager.
Angleški ale kvas, za katerega je značilna hitra fermentacija. Hitro se tudi posede na dno posode, s tem pa izboljša čistost piva. Primeren je predvsem za angleške stile piva.